第五十三章 傻柱上门拔份儿(1 / 3)

“我想说这个开水白菜不是真正的开水白菜！”娄晓娥补充道。

这下连梁拉娣和丁秋楠都用奇怪的眼光看向了娄晓娥。

“啊啊啊！高林，你来说！”

娄晓娥抓狂地抓着脑袋，左右看了看，眼睛一亮，立马喊道。

“咳咳……”

高林也被娄晓娥这一手惊着了。

“呆头鹅长脑子了！倒是少见，少见。”高林先是阴阳怪气了一下，这才开口解释。

“开水白菜，是一道四川名菜，也是国宴上的一道精品。”

“说是开水，其实是老母鸡、火腿蹄子、排骨、干贝、去皮净瘦鸡脯肉、全瘦猪肉等熬制的高汤，放入处理好又烫熟的白菜心。这道菜吃的是白菜和汤，因其汤清亮如水而得此名。”

“至于这个，就是水煮白菜加点盐……”

“那得浪费多少东西呀！”

梁拉娣脱口而出。

高林笑了笑。

“这道菜是慈禧那时候的御膳房发明的，皇帝浪费的多了去了，不差这点。但现在咱们人民自己做菜，也不能说是高汤只要汤，里面材料都扔了吧！”

“哦。”梁拉娣讪讪的笑了笑，不过转瞬又指着一盘菜问道：“那这里面没有鱼，为什么还叫鱼香肉丝？”

“这个嘛……我记着好像是因为人们把用来做鱼的调料来做别的菜，产生的这一系列菜都叫鱼香，说是有股糖醋鱼的独特的甜酸味。”

“那着红烧狮子头又为什么叫狮子头？”

又能吃美食，又能学知识，丁秋楠也忍不住发问了。

“据传唐朝郇国公宴客，‘葵花斩肉’这道菜的肉团子做成的葵花心精美绝伦，有如雄狮之头，宾客们乘机劝酒道：‘郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。’郇国公高兴的举杯一饮而尽，把‘葵花斩肉’改名‘狮子头’。”

大家听了高林的讲解不由都是恍然大悟。

“那蚂蚁上树，是因为肉粒黏在粉条上，像蚂蚁爬在树上？”梁拉娣猜测道。

高林一挑大拇指，“恭喜你，梁拉娣同志，你都学会抢答了！”

边吃饭边聊天，几人说说笑笑时间过得到也快。

等大家饭都吃完了，菜还剩不少。

这一伙都是讲究人，就算是剩菜也还是挺干净的。

李尖尖想了想，把剩菜腾到一起，装了满满两个饭盒，往梁拉娣手里一塞。

“秀儿今天不是四岁生日么，拿回去给孩子们吧。”