41 异界冰淇淋(2 / 4)

是把蛋的蛋清和蛋黄分开，这两种东西，用途是不一样的”

然后拿一枚鸡蛋，徐铮瞪了它半天，一时半会也想不出有什么好法子可以轻易的把蛋清与蛋黄分开只得尴尬的笑道：“谁可以告诉我，怎么才能把蛋清与蛋黄分开？总不能敲到碗里，用勺子舀吧？”

很不幸的，小初卡米拉和法鲁法看向徐铮的眼光立即掺进了怀疑‖蛋清和蛋黄都不知道怎么分开的人，居然创造出了帝都现在中下城区传得风风火火的小吃，实在很让人怀疑其中的真实可靠性

徐铮干笑：“嘿嘿嘿，我只知道理论，实际操作的细节不是很清楚”

法鲁尔鄙视了徐铮一眼，微微一哂，从徐镏里接过鸡蛋，轻轻敲破一个小孔，拿碗过来轻轻晃动着手里的鸡蛋，让蛋清慢慢从蛋壳里流出，等没有蛋清流出来了时，再拿一只碗，完全敲破鸡蛋壳，落进碗里的就是已经和蛋清分离开的蛋黄

整个过程，法鲁法做起来熟练轻巧之极，看着徐铮大是佩服，伸起姆指，道：“厉害，高明！”

小邦加便得意了，道：“我请回来的人，当然厉害，这下你没话说了吧？”

法鲁尔撇了撇嘴，没有说话，轻视的意味却更浓了

反正自己也确实理论一把罩，实际操作完全是现学现卖，就跟学徒差别也不大，所以徐铮也不介意，学着法鲁尔的手法，又获得了一些蛋清和蛋黄

拿过装着蛋黄的碗，徐稆里放入糖，开始搅拌♀个过程很重要，对成品的口感起着相当大的作用所以徐铮搅了半天，搅得手酸时心里大叹，缺了电动搅拌机，这真是个苦差事不过，看到杵在一边的小初，徐铮直接将这累人的工作扔了过去，没有电动搅拌机，人形搅拌机也是个不错的选择

小初工作的时候，徐铮去把牛奶烧开等到它冷却以后，估计小初已经搅拌得差不多了，便接过来，往里倒入冷却后的牛奶，搅拌均匀后，交给法鲁尔，道：“请将它加热到70度左右，整个过程要一直搅拌混和，成糊状并且搅拌均匀了就可以了”

法鲁尔看着徐铮，道：“你怎么不去？”

徐铮大言不惭的道：“你是厨师，我不是，控制加热的温度，你比我拿手”

法鲁尔不爽的去了

这个过程很快结束，徐铮让小邦加找了张滤布来，仔细过滤过一次后，往里加入奶油，再次搅拌均匀，就往他那台史上最简陋的冰箱里放

法鲁尔问道：“然后呢？”

徐铴咪咪的道：“没了就等它冻上，就是牛奶冰淇淋”