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面！淑宁忙问道：“阿银姐用澄面怎么做？你快说与我听。”
阿银便细细告诉她。原来把面团放进水里洗洗出了面筋之后。让那水里的粉沉到底滤干水。晒成干粉再研细了就是澄面了。早已有人拿这种面来做吃食点
接下来阿银便当着淑宁的面做了些澄面出来拿到后院去晒然后对淑宁说：“小姐放心吧现在太阳这么大。不用两天就能晒好的。”淑宁点点头。
晚上佟氏大大称赞了淑宁与阿银做的沙河粉张保也吃了一碗做宵夜只是觉得用猪骨头汤做汤底不如鸡汤味美不过还是好好夸了女儿一番。
淑宁对父母地称赞并没有放在心上满心都在想着澄面的事。
过了两天澄面都做晒干研好了。厨房的活做完后阿银便把其他人赶走只留下淑宁和春杏亲自示范怎么用澄面做点心皮。
她将一些玉米粉与澄面拌匀。烧开一小锅水把一半地粉倒进去搅动一番就盖上盖子。过了片刻再把锅倒扣在旁边备好的木板上然后把剩下地粉加进去。搓了半日。搓出一个类似于面团的东西来。
她把那团东西分成一个个小粒用擀面杖碾成一个个点心皮。然后笑着对淑宁说：“把做好的馅料放进去就行了。中午我已经准备好了肉冻和虾仁现在就做来试试？”淑宁忙点头春杏端出一盘馅料来三人开始包起粉果和虾饺。
做好了一蒸味道果然不错淑宁在心中感叹万分：终于找到了做广东点心的方法了以后想吃的时候随时可以做来吃。这样地美食怎么也比婉宁那些水果沙拉和曲奇饼强啊。
阿银吃了几个点心说道：“其实做点心还是用澄面好不过小姐那天用的饭皮也可以做别的东西比如你昨天说的什么肠粉只要在粉皮上抹一层鸡蛋汁再加上菜呀肉呀一蒸就可以了。不过我最喜欢那个沙河粉做起来容易只要变换汤底就能做出不同的味道来而且不费什么钱。”
淑宁笑着说：“其实沙河粉还可以有很多花样的。比如你用苦瓜或是红萝卜榨了汁混进米浆里不就能做出红红绿绿的粉了么？除了做汤粉还可以干炒湿炒和肉一起焖也很好吃花样多着呢我们仔细慢慢想去。”虽然没有全都吃过但穿越前她也曾看过沙河大饭店的广告对那“沙河粉全宴”印象深刻。
阿银若有所思慢慢地停下了手上的动作低头想着事情。淑宁没有留意又再做了几盘端到上房给母亲尝鲜去了。
看到女儿和阿银天天挖空心思给自己做好吃地佟氏觉得有些不好意思。也许是美食的功效显著也许是丈夫的温柔和女儿地孝心激励了她也许是天气渐渐凉
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