第二章 牡丹鱼片(3 / 3)

笑了笑道“第一步完成。”

李寒额外用了一个砂锅将水烧开后将葱白、姜、盐和剩下的鱼骨一起加入到了砂锅中一起烹煮。

他开始了第二个步骤将鸡蛋中的蛋清取出来加入到了鱼片中，同时在鱼片中加入了黄酒、盐、水淀粉，他将鱼片和这些调料拌匀在了一起，面粉被他铺到了菜板上鱼片被一片一片的扔到了面粉中，鱼片铺满面粉后呈雪白sè。

李寒看着已经处理好的雪白鱼片微微一笑点燃了炉火摆上了铁锅，油被倒入了铁锅中不久后油开始沸腾了，李寒将鱼片一片一片轻轻的放入了油锅中，鱼片在高温下发出了滋滋的响声，不一会鱼片由雪白sè变为了金黄sè，李寒迅速将鱼片捞了起来。

他将炸过鱼片的热油倒掉了，清洗了锅子后重新加入了少许油再次将由烧开放入了葱白、姜丝，油锅中很快有了香味，这是李寒接着倒入了竹笋、黄酒、盐和用砂锅熬制出的鱼汤一起伴炒，最后他加入了水淀粉微微烹煮了一下变将这散发着香味的底料起锅装到了一个盘子里。

李寒拿出一个空白的大盘子将鱼片一片一片摆放在了一起，慢慢一朵牡丹花在鱼片的拼凑下成型了，他将牡丹花切为了花丝撒在了鱼片牡丹花上，淋上了炒好的底料。

李寒擦了擦手淡淡的说道：“我的鱼料理，牡丹鱼片完成了。”

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绍安此时还差很多才能完成他的鱼料理，李寒将这盘牡丹鱼片送到了金玲面前深情的说道：“今天我什么都带来了，却忘了花，路旁的野花又怎么可以衬托出你的美丽，这盘牡丹鱼片就是我的歉意同时也代表了我的爱意。”

金玲听完李寒一番话后，整张脸变得通红，恼怒的说道：“小寒怎么可以说出那样的话，真是的羞死人了。”

李寒说道：“来吧，金玲尝一尝我为你特制的鱼料理。”

小当家大煞风景的喊道：“李寒我也要吃，我也要吃！”

金玲看了一眼小当家无奈的点了点头，看到金玲都表态了，李寒也就只能忍受小当家破坏自己创造的良好的环境。

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